Esta receta combina la frescura de los mariscos con el toque aromático del cilantro y la riqueza del parmesano. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes: #
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 2 tomates maduros
- 200 g de merluza
- 200 g de gambas peladas
- 200 g de atún
- 1 litro de caldo
- Sal y pimienta al gusto
- Fideos finos (aproximadamente 50-75 g)
- Cilantro (al gusto, para añadir al final)
- Parmesano rallado (al gusto, para añadir al final)
Instrucciones: #
Preparación de los Ingredientes: #
- Pela y pica los dientes de ajo.
- Lava y corta el puerro en rodajas finas.
- Pela y ralla los tomates.
- Corta la merluza y el atún en cubos de 2-3 cm.
Cocinar el Sofrito: #
- En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado.
- Añade el puerro picado y sofríe hasta que esté tierno.
- Incorpora el tomate rallado y cocina durante unos 5 minutos.
Agregar el Pescado y Mariscos: #
- Añade la merluza, cocina un par de minutos.
- Añade las gambas peladas y cocina otro par de minutos.
- Añade los taquitos de atún y mezcla bien.
Añadir el Caldo: #
- Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición.
Agregar los Fideos: #
- Añade los fideos finos a la cazuela aproximadamente 5 minutos antes de que la sopa esté lista.
Ajustar Sabor: #
- Prueba la sopa y ajusta de sal y pimienta al gusto.
Servir: #
- Sirve la sopa caliente en cuencos individuales.
- Añade el cilantro en bote de especias al gusto y espolvorea un poco de parmesano rallado en cada cuenco.
¡Disfruta de tu deliciosa sopa de pescado y mariscos con fideos finos, cilantro y parmesano!
Consejos y Trucos: #
- Sustituciones: Si no tienes merluza, puedes usar otro pescado blanco como bacalao.
- Acompañamientos: Esta sopa va muy bien con un poco de pan crujiente o una ensalada fresca.
- Variaciones: Puedes añadir un poco de chile picado si te gusta el picante.